Fjärilar ..........

Äntligen har fjärilarna kommit, har saknat dom hela sommaren, men kanske min fjärilsbuske lockar, jag hoppas det.
Fullt med Nässelfjärilar, Påfågelöga och Pärlemofjäril.

Pärlemofjärilarna var väldigt slitna, flera hade vingar som rimligtvis inte borde bära, men ändå kunde dom flyga. Antagligen blir dom en smaskig middag för någon vakande fågel!
Men dom är vackra att se på och roliga att jaga med kameran!
Jag vill passa på att önska mina läsare en trevlig helg.......mer foton kommer;)

//Eva

TACK LCHF.........nu kommer resultaten!

Åh vad vi är glada idag! Herrn i huset speciellt, men även jag. För en månad sedan visade vågen 99.6 kg, idag 92.0!!! Blodsockervärdena var för en månad sedan - fastande - 7.3 och idag, efter frukost och lunch, 6.2!!! Envishet och uthållighet har gett resultat!!! Nu gäller det bara att kämpa vidare! Detta blev en otrolig sporre! Även jag har tappat några kg, och det gör ju inget;))

Kram från GLAD Eva

Kycklingfilé i gräddig vitlökssås

Ännu en LCHF-rätt som jag gärna delar med mej av. Grundreceptet finns på sid 93 i 'Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok' men jag modifierade lite. Boken finns också hos Adlibris förstås! Min hovleverantör av böcker.

Så här gjorde jag:
5 små kycklingfiléer (Hannas) stektes i smör i stekpannan.
Kryddade med salt och malde över 'Fem kryddor' (Santa Maria) en god kryddblandning som passar utmärkt till just kyckling.
Filéerna fick steka tillsammans med en pressad vitlöksklyfta.
Nästan färdigstekta lades filéerna i ett ugnseldfast fat och stekpannan vispades ur med vispgrädde, Creme Fraiche (34%) och lite pressad citron. På slutet vispade jag i 1 msk Philadelfiaost (originalet).
Slog såsen över filéerna och in i 200° varm ugn i 15-20 minuter.

Under tiden kokade jag blomkål och broccoli.

Fotot visar tyvärr bara resterna eftersom vi hungrigt kastade oss över anrättningen innan kameran fanns i närheten.

Jättegott blev det!

/Eva
PS. Originalreceptet vill jag inte publicera av upphovsrättsliga skäl! Men köp boken, den är så frestande och läcker.

Skördetider

Min granne har för mycket röda vinbär. Det är jag tacksam för, så det har saftats med kära SaftMajan här.
Eftersom jag är usel på vissa saker, ser jag det som en utmaning!
Alltså försökte jag mej på att koka gelé också. Av en liter råsaft.
Fyra små burkar blev det, men jag bävar för den dagen jag ska använda innehållet. Det är säkert klister, alltså kokt för länge!
Jag har alltid lika svårt med det där geléprovet! Men det ser ju trevligt ut med lite saftflaskor och gelèburkar i matkällaren.


Nästa projekt blir krusbärsbusken, som är helt översållad med bär. Jag försökte klippa ner den i höstas, men det fick ju motsatt effekt. Ännu fler grenar, med ännu mer bär. Den är enorm.
Min snälla röda-vinbärs-granne har naturligtvis första tjing, men sen brukar dottern och andra också få förse sig, och det räcker så fåglarna får lite också!
Dom är söta och väldigt goda....och stoooora!

Nu hotar blötväder igen, tur jag hann göra ren och byta vatten i poolen!
Må så gott, du som ev läser. *S*
Kram Eva

LCHF-lax i ugn

Ibland är det svårt med fantasin när det kommer till middagsdags. Men lax är ju en bra fisk, även om det inte alltid är så lätt att också hitta klimatsmarta råvaror.
Laxen är väl en sån, tyvärr. Men jag köper ibland frysta portionsbitar, det är 4 vakumpackade rätt stora bitar av laxsidan.

Det blir en god rätt på detta viset:
Till 2 personer.
Två laxbitar enligt ovan.
En skvätt vitt vin
Salt & peppar
Finklippt dill
Tjock grädde

Fiskbitarna läggs i en smörad eldfast form och vinet hälls över. Inte så det täcker, men så dom badar lite i vinet. Strö över massor med finklippt dill, salta och peppra och låt detta stå, gärna i kylen, minst 30 minuter, gärna upp mot en timme.

Slå sen på tjock grädde, så det nästan täcker och sätt in i 200° varm ugn i 30 minuter.
Då ska ytan vara gyllenbrun och bubbla rejält.

Servera en god sallad med en matig dressing till detta.

Gärna en dressing gjord på creme fraiche, majonäs, salt & peppar, lite koncentrerad citron och kanske någon salladskrydda, efter tycke och smak. Blir den för tjock, slå på en liten skvätt grädde.
Finstrimla och hacka de grönsaker du vill ha i salladen och vänd ner i dressingen.
Visst vore det gott med ett glas vitt till, men det går utmärkt med vanligt bubbelvatten eller mjölk också!
Smaklig spis! /Eva

Födelsedagsgrisen

Visst är den söt, lilla grisen!
Den finns på Taxinge slott, dit vi åkte i söndags, för att fira mormors födelsedag!
Sara, Thomas, Emmy & Milla och jag blev bjuden på deras fantastiska slottscafé!
Jäpp, jag syndade och åt en stor nötmarängsak med massor med vispgrädde och hallon!
Himmelskt gott och jag höll mej mätt ända till kvällen! Det var ju mycket LCHF i grädden....*S*

En jättetrevlig födelsedag som avslutades med lite grillat här hemma i all enkelhet!
Det var himmelskt att krypa ner i vår lilla pool efter en minst sagt klibbig dag. Vädret var fuktigt, grått och delvis regnigt. En stor loppis passerade vi också, det var kul!

Tack till min familj, för en riktigt trevlig födelsedag!

Mormor Eva, med fler +++++ bakom 29...*fniss*

Våra skattepengar?

Ikväll, innan regnet kom, tog jag mej en tur ut till Drottningholms Slott, ett av våra kungliga slott, vars fortlevnad, så vitt jag vet finansieras med skattemedel. Rätta mej om jag har fel!
Jag hade ställt in mej på en promenad i vacker miljö och lite stilla djurliv som ackompanjemang!

Men tji vad jag bedrog mej! Jo då, träden var väl vackra, men när jag sökte de fina små sjöarna som finns i parken fick jag en mindre chock. Maken till förorenat vatten får man leta efter!
Näckrosen lockade mej, men sen såg jag vad den växte i.

Hela parken var 'nerlusad' av Kanadagäss, som låg precis överallt. När jag försökte gå förbi, fräste dom som ilskna svanar åt mej, och ville knappt flytta sig. För att inte tala om all skit dom dräller omkring sig.

Lite mer äcklig gegga från en av de små vattnen som är förbundna med fina gamla broar!
Rena romantiken........förr!

Den här bron t ex, är ju väldigt tilltalande, om man låter bli att titta ner i det kungliga vattnet!

Det enda som kändes en smula pastoralt var fåren som fredligt betade på en av 'öarna'

Vän av ordning skulle nu vilja veta om det är mina skattekronor som inte räcker till att hålla efter denna annars så vackra park.
Här kryllar av turister från hela världen. Alla vill se slottet där Kungen bor, vår fina gamla teater, Kina slott mm.
Det är alltid mycket folk i parken, men fy för den lede så det sköts!

En skam för alla oss Stockholmare!

//Eva

Planer som rubbas.....på gott och ont!

Efter gårdagens ganska plågsamma tandläkarbesök tänkte jag göra lite egna saker idag. Läsa klar boken till vänster t ex.

Varför har jag skaffat den då? Jo gubben fick larm hos doktorn senast, för höga blodsockerhalter, så det blev flera prov och besök hos diabetessyrra mm.

Hos läkarn fick han en broschyr om Dr Annika Dahlqvist
åtföljt av orden: "Jag får inte rekommendera...." Sicket snack!
Läkaren är skyldig att informera om alternativ!

Dietisten rekommenderade LIGHT-produkter!!! T o m ett barn känner till, att det är absolut förkastligt om man vill undvika sockersuget t ex. Plus att Aspartam är allt annat än nyttigt! Suck!

Vetgiriga Eva kastade sig över broschyr och nätet och läste och läste och insåg att här hade vi något rejält att ta tag i.
På vägen hamnade jag också hos Dr Litsfeldt och blev ännu mer nyfiken på den här LCHF-kosten! Beställde böcker från Adlibris (billigast och snabbast, är bokslukare) och nu läser jag ännu mer. Den här lilla boken Diabetes. Inte. är hur lättläst som helst och lika viktig för alla, vare sig du har en diabetiker i familjen eller inte.

Att utesluta kolhydrater ur kosten kändes knepigt, jag som ÄLSKAR färsk potatis t ex (har syndat faktiskt) och mackor är ju inte heller så dumt.
Gubben har varit mack-älskare av stora mått och han har det lite kämpigt, men det går om man trappar ner, som vid alla 'missbruk';))


En kokbok med idéer kändes nödvändig så i samma bokpaket anlände denna!

Och det var ett kap........mums, snålvattnet rinner medan man läser! Kittlar jag din nyfikenhet?? Jag hoppas det faktiskt!

Egna nöjen var det ja, ja den tänkta turen till Ikea för att inhandla ännu en Billyhylla fick läggas på hyllan.......fanns inte i lager i Barkarby och jag ids inte åka söderut!

Det blir ICA och handla ingredienser till middag istället. Tänkte bjuda dotra med familj på en riktig LCHF-middag, med en massa godsaker! Barnen får kanske något alternativ, men åtminstone Emmy är ju grönsaksälskare, så vem vet!
Solen skiner för fullt därute, så jag skulle väl inte sitta här, men varav hjärtat är fullt.......(Om nu någon händelsevis läser detta!)

Som slutkläm i LCHF-predikan jag jag ju berätta att det finns massor av bevis på att denna diet är hälsosam, de båda författarna är två exempel.
Själva tappar vi kilo efter kilo. Gubben åkte iväg till släkten i Norrland i ett par jeans han inte kunnat komma i på flera år!

Och vi mår väldans bra faktiskt!

Kram Eva

Gräsänka några dagar

Tjo vad det var livat i holken......*S*
Än så länge är det ett förtvivlat matande, ungarna flaxar för fullt inne i holken och de stackars föräldrarna sliter med matandet. Vilket tjattrande det är.......

Många faror lurar, där väl jag är den minst farliga, bara utrustad med kamera, men skatorna håller sig i närheten liksom grannskapets katter.
Så jag måste vakta lite och då blir det fler bilder förstås!

Skickade iväg herrn i huset till Skellefteå för lite släktunderhåll igår. Det är inte ofta han träffar sin släkt, så jag tror han får det trevligt.
Jag njuter av friden här hemma;)
Barn och barnbarn var här igår och det kändes fint. En hel veckas abstinens är nu botad;)
Ungarna plaskade och vi mumsade bär av alla de slag.

Fick ett energiryck på kvällen och gick igenom våra garderober, ack så nyttigt!

Nu väntar en ny dag!
//Eva

Längtar efter mina barnbarn....

Ja, jag längtar efter dom OCH deras mamma förstås, min älskade dotter.

Jag är ju bortskämd med att ha dom på nära håll, så när dom är bortresta känns det alltid väldigt tomt. Men man blir väl så där fånig när man får barnbarn;)

Men nu är dom hemma i stan igen och jag gläder mej åt att få träffa dom i morgon!

En mamma som har fullt upp, nästan dygnet runt, är gråsparven, som matar och matar och matar.
Skillnaden är väl att i fågellivet delar man på jobbet!
Trodde ungarna skulle flyga ut igår eller idag, men i skrivande stund matas det fortfarande, kanske i morgon. Bäst hålla katten inne då;)
Från och med i morgon är jag gräsänka över helgen. Ärligt talat ska det bli riktigt skönt att bara rå sej själv!!! Känns nästan lyxigt!

Man behöver lite tid från varandra också, inte bara med varandra!
//Eva

Mitt extrabarnbarn

Här är hon, Nataly Mayrisa, mitt lilla 'extrabarnbarn' som föddes för 5 dagar sedan.
Hennes mamma bodde hos oss en period för några år sedan, och blev som en 'extradotter', som jag fäst mej väldigt vid, och vill inget hellre än att allt ska bli så bra som möjligt i framtiden.

Både mamman och pappan är från Thailand!
Lycka till i världen, du lilla nya människa!

/Eva

Slitsamt att vara mamma.........

Det är ett himla slit att föda sina hungriga ungar, även för en liten gråsparv - eller är det pilfink, jag lär mej aldrig!
Mun full har hon iaf;)
//Eva

MORMOR igen........

Ja, ta det lugnt nu, alla som känner mej och min riktiga dotter, hon har inte varit smyggravid på något sätt.
Detta handlar om Hasses och min 'extradotter' från Thailand, som bodde hos oss en tid för några år sedan.

Mycket vatten har runnit under broarna sen dess, men i onsdags, den 8 juli, fick hon ett litet flickebarn (kejsarsnitt, för hon låg på sidan) som ska heta Natalie och så ett kort thailändskt namn som betyder något liknande vackert väder. Det var fint väder i Östersund den dagen hon föddes. I Thailand får man alltid ett familjenamn, ofta en- eller tvåstavigt, som talar om hur just födelsedagen/tiden var! Fint!

Hon var hos sin mamma på besök och fick åka ambulans akut till Östersund kvällen innan!
Stackars liten, måste varit omtumlande, men jag har pratat med henne och alla mår bra! Det är huvudsaken..........och jag känner mej som om jag blivit mormor igen!!! Tralalalala.........Den ungen, mamman alltså, ligger mej MYCKET varmt om hjärtat.

Hennes levnadshistoria är helt otrolig egentligen, men nu har hon det bra.......och är mamma, det lilla livet!!!

//Eva

Rotfruktsgratäng på en höft

Här kommer ett recept på en jättegod Rotfruktsgratäng, gjord efter tillgång, tycke och smak, och definitivt efter LCHF-metoden! Vår nya frälsning....*S*
Ja vi försöker iaf, framför allt för att hålla herrns blodsockerhalt i schack, nu innan han ordinerats mediciner. Och kan andra, så ska väl vi kunna.
Hörde talas om en man som haft en hjärtinfarkt för knappt ett år sedan, som var rund om magen, hade högt blodtryck etc etc, och som gått över till denna kost. Han har prima värden på allt som rör hjärtat idag, och har dessutom gått ner 16 kg i vikt! Sånt sporrar.

Jag som inte är helt 'rättrogen' har tappat 2 kg dom sista veckorna!

Till Receptet!
Översta bilden är före ugnen, den undre, det färdiga resultatet!
Jag använde tunnt skivad kålrot, morot, blomkål och färsk lök.
Dessutom skivade smörfrästa färska champignoner.

Grönsakerna fick puttra i grönsaksbuljong i ca 5 minuter för att mjukas upp.
Under tiden stekte jag svampen, i smör;)
Hällde av det mesta av buljongen, blandade med svampen och la i en smörsmord och vitlökspreparerad eldfast form.
På med VISPgrädde och riven ost över.
In i ugnen ca 1 timme i 200°.
Doftade himmelskt och smakade lika gott!

Till det åt vi tunna stekta fläskkotletter utan ben!
Mums!

Äntligen regn och åska

Idag kom regnet.......i massor väl blandat med åska!
Härligt att få luften tvättad, och jag tror växtligheten njöt också.
Himmelens portar öppnade sig men det blev ju inte så många mm ändå.

Garagenedfarten fick iaf en liten sjö, och vi fick väldigt bråttom att rensa ur gallren framför garagedörrarna. Fullt med grus och löv. Det vore ju inte så kul att få in en massa regnvatten i garagen!

Här hemma håller vi på med kostomläggning just nu. Den nya metoden heter LCHF och om den kan man läsa på Annika Dahlqvists blogg bland annat.
Faktum är att efter bara knappa två veckor syns det redan på vågen, men viktigast är att det också ska märkas på blodsockret. Hasses framför allt. Om mitt eget vet jag NADA, och det är väl lika så gott det kanske....*S*

Men jag ligger inte i riskzonen, så jag känner mej rätt trygg!
Har dessutom tagit massor med blodprover i vår, och allt var så bra, så bra!
Jag är frisk som en Nötskrika.....hahahaha!

Snart dax för kvällen 'Clou', ännu ett avsnitt av 70-talsserien M*A*S*H...
Jäpp, sån är jag, älskar den serien!!!

Kram Eva

Nu prunkar det....

Nu är det full fart på alla blomster, pionernas små knubbiga knoppar exploderar i otroliga bladverk! Jag är lika imponerad varje år, naturen är fantastisk!

Igår inhandlade jag en ny blomma. Jag borde beläggas med handlingsförbud hos alla handelsträdgårdar, för jag kan inte låta bli att köpa fina eller roliga växter. Sen kommer jag hem och har ingen aning om var jag ska gräva ner den;)Chokladblomma heter denna, så man blir ju lite sugen!
Rosorna är också i full blom, så det är bara att njuuuuuta, och föreviga för att kunna minnas när vintern kommer;)
Flammentanz, klätterros. Så otroligt tacksam och rikblommande.
Det är bara andra året och den har massor med blommor mot planket till vår granne!
På sikt ska den förhoppningsvis slingra sej över till henne också, är det tänkt!

Och så gamlingen i gänget, säkert minst 15 år i min omvårdnad. En Austinros,
Constance Spry, som fått vara med om hårda flyttningar när vi byggde ut huset och fick tillbringa en hel sommar i en stenkruka. Men tacksam och kommer igen år efter år med ett hav av doftande dubbla rosor. På kvällen smyger sig rosdoften in i köket!

Jag är ju lite galen i mina blomster och lika galen i att fotografera dom, så ni får väl stå ut;) Jag tycker det är kul och då får jag bestämma....*S*

Här är den storblommande vita pionen, vars namn jag inte har en susning om förstås.......märkligt att såna där lappar alltid kommer bort!
Men den är så vacker så det spelar ingen roll!Nu är det bäst jag slutar, jag får försöka uppdatera mina Ängbysidor istället, där ligger jag efter så det ryker;)

Ha en skön sommarlördag!
Eva